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书名：
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普洱茶关键技术研究
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作者：
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陈宗懋
主编
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出版信息：
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昆明
云南科技出版社
2021.04
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开本页数：
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26cm
248页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS971.21
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科图分类：
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主题词：
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普洱茶--茶文化
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5587-1991-2
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@a主编：陈宗懋
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| 普洱茶关键技术研究/云南普洱茶关键技术研究项目组编.-昆明：云南科技出版社，2021.04 |
| 248页：图，地图；26cm |
| 使用对象：普洱茶关键技术相关研究人员 |
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| ISBN 978-7-5587-1991-2：CNY80.00 |
| 本书共分为：云南普洱茶发展简史与产业现状、普洱茶的品质化学研究、普洱茶保健功能和化学基础、普洱茶的质量安全几部分，主要内容包括：云南普洱茶发展简史、云南普洱茶主产区分布、云南普洱茶的品牌及加工、云南普洱茶发展前景、普洱茶的呈色呈味物质、普洱茶的香气成分、普洱茶的矿质元素、普洱茶的品质化学指标等。 |
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正题名：普洱茶关键技术研究
索取号：TS971.21/292
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