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书名：
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人气小炒
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作者：
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陈长芳
主编
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出版信息：
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北京
旅游教育出版社
2019.04
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开本页数：
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17cm
111页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS972.12
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科图分类：
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主题词：
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炒菜--菜谱
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5637-3927-1
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000
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@a本书汇集了全国各大餐饮旺城最具人气的小炒，由专业大厨亲手烹制，内容分为炒肉（猪牛羊等畜肉）、炒鸡（鸡鸭鹅鸽等禽肉）、炒鱼虾（淡水）、炒海鲜、炒菜蔬（含菌类）、炒随便（其他类别）六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求，绝对是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。
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| 人气小炒/陈长芳主编.-北京：旅游教育出版社，2019.04 |
| 111页；17cm |
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| ISBN 978-7-5637-3927-1：CNY68.00 |
| 本书汇集了全国各大餐饮旺城最具人气的小炒，由专业大厨亲手烹制，内容分为炒肉（猪牛羊等畜肉）、炒鸡（鸡鸭鹅鸽等禽肉）、炒鱼虾（淡水）、炒海鲜、炒菜蔬（含菌类）、炒随便（其他类别）六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求，绝对是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。 |
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正题名：人气小炒
索取号：TS972.12/278
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0987572
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十四楼书库/14W11A0701/
[索取号:TS972.12/278]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W11A0701/
[索取号:TS972.12/278]
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在馆
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十四楼书库/14W11A0701/
[索取号:TS972.12/278]
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在馆
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架位导航
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