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@a微生物发酵工艺学原理@Awei sheng wu fa jiao gong yi xue yuan li@f韩德权, 王莘主编
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@a普通高等教育“十二五”规划教材
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@a本教材共10章，系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识。内容包括：微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。本书内容紧紧围绕微生物发酵工艺主线，各章既相互联系又体现一定的独立性，克服了以往一些教材大而全、不便于学生自学的弊端，简捷、适用。通过本书的学习，可系统掌握微生物发酵生产的基本原理和技术，为从事发酵行业和进行发酵新工艺的开发研究打下良好的基础。
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| 微生物发酵工艺学原理/韩德权, 王莘主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.05 |
| 248页：图；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-16603-6(简装)：CNY35.00 |
| 本教材共10章，系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识。内容包括：微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。本书内容紧紧围绕微生物发酵工艺主线，各章既相互联系又体现一定的独立性，克服了以往一些教材大而全、不便于学生自学的弊端，简捷、适用。通过本书的学习，可系统掌握微生物发酵生产的基本原理和技术，为从事发酵行业和进行发酵新工艺的开发研究打下良好的基础。 |
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正题名：微生物发酵工艺学原理
索取号：TQ9/4
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0500988
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205009881
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十四楼书库/
[索取号:TQ9/4]
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在馆
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架位导航
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2
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0500989
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205009890
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十四楼书库/
[索取号:TQ9/4]
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在馆
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3
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205009907
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十四楼书库/
[索取号:TQ9/4]
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在馆
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架位导航
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