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@a本书将散见在民间的饮食俗语, 特别是将散落在餐饮业口耳相传的行业俗语记录、提炼、整理出来。采用分类法编辑, 收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条, 并逐条疏通解释。
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| 餐饮业行话俗语通释/李刚著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.06 |
| 270页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-16483-4(简装)：CNY29.00 |
| 本书将散见在民间的饮食俗语, 特别是将散落在餐饮业口耳相传的行业俗语记录、提炼、整理出来。采用分类法编辑, 收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条, 并逐条疏通解释。 |
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正题名：餐饮业行话俗语通释
索取号：TS971.2/14
预约/预借
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条形码
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十四楼书库/14W08A0703/
[索取号:TS971.2/14]
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[索取号:TS971.2/14]
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